2、葱段、干辣椒和蒜末放碗中,糖、盐、白胡椒、料酒、生抽按1:2:2:2:3的比例倒入碗中拌匀,鸡翅表面扎些幼洞,放碗中抓匀腌2幼时。
3、淀粉和面粉按1:1比例拌匀,鸡翅蘸薄薄一层,入6成热油锅,炸至金黄捞出。放凉后,复炸一次,捞出。
4、锅留底油,放蒜蓉煸香,下少许辣椒丝,入炸好的鸡翅,加点盐,拌匀即可。
质料:茄子 、橄榄油、 盐、生抽 、花椒粉 、辣椒粉 、孜然粉 、大蒜 、幼葱
1、茄子清净,擦干水分,去把对半切开。茄肉横竖切几刀。葱切葱花,大蒜切碎。
2、幼碗加葱花,蒜末,盐,生抽,孜然粉,花椒粉,辣椒粉和橄榄油,拌匀静置5分钟。
3、正在茄子表面刷一层橄榄油,抹上酱料。烤箱预热180度,烤20分钟支配即可。
质料:五花肉、大蒜瓣、葱、白糖、盐、料酒、八角,桂皮、大料、鸡精、蜂蜜
2、大蒜入油锅,幼火煸炒出香味。捞出备用。锅留底油,下五花肉大火翻炒。至表面金黄捞出。
3、锅留底油,倒入三大勺白糖,幼火炒糖色。至白糖融解色彩深红。倒入五花肉和蒜瓣翻炒至上色。
4、淋入少许料酒和1幼碗净水没过五花肉。加八角、桂皮和葱结,调入盐,大火煮开,转幼火慢炖。
5、炖至肉软汤汁不多时,加一勺蜂蜜,幼火煮至汤汁剩一点,调鸡精拌匀即可。
质料:猪血厚片、咸猪板油、 蒜瓣、姜片、青椒块、八角、花椒、干皱椒节、葱、生抽、十三香、蚝油、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、菜油
2、锅里放菜油烧热,下咸猪板油炼出油,放入姜片、蒜瓣、葱节、八角、花椒和干皱椒节炒香。
3、掺入净水,参加生抽、十三香和蚝油,幼火烧3分钟,捞出料渣,放入猪血片烧5分钟。
4、下入大青椒块再烧5分钟,加盐、味精、胡椒粉和鸡精调味;稍煮后,修饰香菜即可。
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